福建省长汀职业中专学校成立于1983年。2004年经长汀县委县政府主导，原长汀职业中专学校和长汀附城职业高级中学进行整合，校名为福建省长汀职业中专学校，是隶属长汀县教育局的公办职业学校。学校占地面积10.0406万多平方米，校舍总建筑面积5.291万平方米，全校固定资产总值24095.84万元，教学、实习仪器设备总值4541.8万元。2021年县委县政府在稀土工业园区规划建设新校区，用地面积约348.9亩，总建筑面积203850㎡。