湘西民族职业技术学院是2004年经湖南省人民政府批准、教育部备案成立的湘西自治州唯一一所公办高等职业院校，由原湘西州农业学校等八所州本级中职学校合并组建而成，迄今有64年办学历史。校园占地面积1100亩，建筑面积33万平方米，办学条件达到省内同类高校一流水平和教育部人才培养水平评估优秀标准。学院现有教职工750余人、全日制学生1.5万余人。学院是湖南省“双高”建设单位，其中生态农业技术专业群和旅游管理专业群成功立项为湖南省楚怡高水平高职专业群建设单位A档，汽车运用与维修专业群成功立项为湖南省楚怡优质中专专业群建设单位B档。同时，还建有国家级专业建设项目8个、省级专业建设项目20个。