1997年,澳门旅游大学被联合国亚太经济及社会事务委员会(UNESCAP)全力支持组成的亚太旅游教育及培训院校网络(APETIT)选为亚太地区的导师培训及顾问服务中心。同年,大学更获太平洋亚洲旅游协会颁授金奖,确认了大学的课程内容及质量。2002年,大学与欧盟合作为本澳旅游及服务业界制定的「澳门职业技能认可基准」(MORS),再次获颁发该奖项。
2000年,澳门旅游大学成为首间获联合国世界旅游组织「旅游教育质素认证」的教育机构,确认了大学的教育及培训质量符合国际水平。
2003年,澳门旅游大学应联合国教科文组织(UNESCO)及国际文化财产保护及修复研究中心(ICCROM)的邀请,成为「亚洲文化遗产管理学会」的创会会员,学会宗旨是推动及加强区内文化遗产管理的专业培训。
2008年,澳门旅游大学获澳門特別行政區政府颁发 「旅游功绩勋章」,肯定了大学在推动本地旅游业发展上所作出的贡献。
2017年,澳门旅游大学成为全球首间高等院校通过英国高等教育质量保证局(QAA)的国际质素评鉴(IQR);自QS 世界大学排名榜于2017年推出款待及休闲管理学科排名后,澳门旅游大学高居全球及亚洲排名榜前列。
澳门旅游大学分别于1997年、2002年、2020年及2022年四次获得亚太旅游协会颁发金奖,确认了大学的课程内容及教学质量。