烟台信息工程学校是经山东省人民政府批准成立的国办普通中专，其前身是1905年创立的官立初级师范学堂，1951年改办为山东省掖县师范学校，1988年改称山东省莱州师范学校，2001年，全省中等师范学校调整，应势转轨更名为烟台信息工程学校，至今已有一百多年的历史。多年以来，学校传承创新、特色发展，不断探索职业教育改革与创新之路，努力办学生、家长、社会满意的现代化特色职业学校，培养身心健康、品德优良的技术技能人才，为当地经济和社会发展做出了积极的贡献。