湘西涉外经济职业学校创办于2000年6月，学校以涉外为专业特色，国际交流深入广泛，每年有多所韩国、日本大学来校交流、访问。教学实行小班制，采用国外教学模式，教育教学根据现代学生特点设计，韩语教学成绩显著，每届商务韩语专业毕业生到湖南大学考点参加韩语topikii测试，70%过3-5级，现已有33名韩语专业中专毕业生在韩国、日本大学本科和专科学习。学校制定的专业教育教学目标是：学历中专毕业，技能专科、本科水平。国外留学和就业已成为学校的突出特色和亮点。