福建省湄洲湾职业技术学校创建于1985年，坐落于被称为湄洲湾北岸的明珠——枫亭，1996年被评为国家级重点职业中专学校，是福建省首批四所国家级重点职校之一。目前校园占地面积达403亩，现有教职工284人，专任教师248人，“双师型”教师113人，具有研究生以上学历的教师62人，在校全日制学历（学制）教育在校生数为4749人。学校坚持“以德树人，以能立业，以质强校”的办学理念，落实立德树人根本任务，牢牢把握为党育人、为国育才的使命担当，走内涵式发展道路。