延安职业技术学院是从2005年起先后由延安10所大中专学校逐步合并而组建的一所全日制普通高职院校，其前身是我党1937年在延安创立的鲁迅师范学校。建院以来，经过“十一五”的整合规范，顺利通过教育部人才培养工作水平评估；“十二五”的巩固提升，成功创建省级示范校；“十三五”的改革创新，成为国家优质校建设单位；进入“十四五”，成功跻身省级“双高计划”建设院校行列。