厦门海洋职业技术学院隶属福建省教育厅，1920年由著名爱国华侨领袖陈嘉庚先生创办，历经集美学校水产科、集美高级水产航海学校、集美水产专科学校、福建省集美水产学校（国家级重点中专）等办学阶段，是我国最早培养水产航海技术人才的摇篮之一。2000年4月，时任福建省省长的习近平同志为学校题词“春风化雨 桃李满园”，对学校的建设和发展寄予厚望。

在百年办学历程中，学校以“诚毅”为校训，弘扬嘉庚精神，为国家和福建海洋事业培养了大批高素质的技术技能人才，优秀校友遍及全国各地和世界五洲，在海内外享有广泛声誉。现为全国国防教育特色学校、福建省文明校园、福建省平安校园、福建省示范性高职院校、福建省示范性现代职业院校、福建省黄炎培职业教育奖优秀学校、福建省创新创业创造教育示范院校、国家自然科学基金依托单位、福建省“双高计划”建设单位，在2023年校友会网全国高职院校排行榜中，位列全国高职院校 Ⅲ类（行业类）第10位，排名蝉联福建省第一。