泉州幼高专是一所百年老校，建校于1890年，前身为泉州培英女校、福建泉州幼儿师范学校。2005年升格改名为“泉州儿童发展职业学院”，开启高等师范教育发展新篇章。2011年教育部批准同意更名为泉州幼儿师范高等专科学校。学校是福建省示范性现代职业院校、福建省“双高”立项建设院校。

目前，学校占地面积532亩，现有东海和永春两个校区，设置1所附属实验幼儿园，形成“一校两区一园”的办学格局。建筑面积20.23万平方米，教学科研仪器设备总值11609万元，馆藏电子和纸质图书115.5万册，加入福建省高校数字图书馆联盟（Fulink）。建有万兆主干、校园有线、无线覆盖、一卡通专网、安防专网、5G、物联感知等校园网络环境。校内实训基地56个，校外实践基地204个。标准恒温游泳馆1座、标准田径场2个、综合体育馆1座、综合技能训练馆1座，教师培训楼1座。